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剁椒鱼头的做法步骤

1.宽粉提前泡发备用。

2.鱼头洗去血水后沥干水备用。

3.豆腐切片备用。

4.蒜头拍扁，生姜切片备用。

5.香葱和香芹洗净切细备用。

6.锅中热油将豆腐煎至两面金黄。

7.放入宽粉。

8.放入姜片和蒜头。

9.将鱼头摆放上。

10.均匀的铺上剁椒，加入适量清水，生抽。

11.大火煮开后焖至鱼头断生。

12.出锅前洒上葱花和芹菜末即可。

13.成品。